сряда, 31 май 2017 г.

И да похапнем ... Шоколадови френски макарони с пълнеж от бял шоколад


Продукти:
90г белтъци, престояли в хладилника поне 48 часа, в добре затворен съд
щипка сол
40г кристална захар
200г пудра захар /- 2с.л./
110г бадемово брашно
2с.л. какао

Разбийте белтъците със солта до образуване на пяна. Добавете кристалната захар на 2 пъти като не спирате да разбивате. Трябва да се получи лъскав и твърд крем. От количеството пудра захар махнете 2с.л. пресейте заедно с бадемовото брашно и какаото.  Прибавете ги при белтъците на три пъти като вече разбърквате със силиконова бъркалка до пълното им смесване.
Подгответе си голяма тава, покрийте я с хартия за печене. Шприцовайте с пош, с кръгъл накрайник макароните, на разстояние едно от друго. Леко тупнете тавата в кухненския плот няколко пъти, за да излязат мехурчетата въздух. Оставете ги на стайна температура за 40-50 мин. да хванат твърда коричка. Печете ги в загряла на 150 градуса фурна около 15 - 16 мин. Оставете напълно да се охладят.

за крема:
120мл. течна сметана
100г бял шоколад 
2с.л. масло
розова сладкарска боя

Кипнете сметаната. Прибавете шоколада и маслото и бъркайте докато шоколада се стопи и сместа стане хомогенна. Покрийте купата с найлоново фолио и оставете в хладилник да се охлади. Охладената шоколадово сметанова смес оцветете с боята и разбийте с миксер до пухкав крем. Слепете макароните с крема и оставете едно денонощие да престоят в хладилник.
Една част от макароните слепих с крем и сладко от ягоди, като крема шприцовах по края, а сладкото сложих в средата.
Да ви е сладко!
Рецептата за макароните е от тук, винаги с отличен резултат. 

понеделник, 15 май 2017 г.

И да похапнем ... Различни маслени бисквитки

Продукти:
1 белтък
70г пудра захар
75 г меко масло /или мас, или мас + масло по ваш вкус/
ванилия
1/2ч.л. портокалова прах
200 г брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
2с.л. нишесте /може да е натурално царевично или пшеничено, а може и десертно/
сладко по избор

за глазура:
2 с.л. пудра захар
4 с.л. прясно изцеден лимонов сок

Разбийте белтъка с пудрата захар. Прибавете маслото и разбийте до смесването на продуктите. Пресейте брашното с бакпулвера и заедно с нишестето, портокаловата прах и ванилията добавете към маслената смес. Омесете маслено тесто. Ако е нужно прибавете още малко брашно.
Разделете тестото на две части. Всяка част разточете на фитил с дължина приблизително 30 см. Прехвърлете в подходяща тава, която предварително е покрита с хартия за печене. По дължината на целия фитил направете вдлъбнатинка, която напълнете със сладко по избор. Печете в загряла на 200 градуса фурна до златисто. 
Смесете продуктите за глазурата и намажете с нея изпечените фитили докато са топли. Оставете ги да се охладят напълно. Нарежете по диагонал на бисквитки с дебелина около 2см.
Да ви е сладко!

Източник: тук

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...