Публикации

Показват се публикации от Март, 2016

И да похапнем ... Меки бананови бисквитки с ягодов чийзкрем

Изображение
Продикти за 22-26 бр.:
за бисквитките:
1 яйце
1ч.ч. кафява захар
1/2ч.ч. олио
2 бр. средно големи банана намачкани на пюре
1 1/2 ч.ч. брашно
1ч.л. бакпулвер
ванилия

за крема:
140г крема сирене
70г масло
1ч.ч. непълна пудра захар
3с.л. с връх ягодово пюре или пасирани ягоди

Пресейте брашното с бакпулвера.
Разбийте яйцето със захарта. Добавете олиото и бананите. Разбйте добре, за да се стопи захарта. Накрая прибавете сухите съставки. Смесете с помощта на силиконова или дървена бъркалка. Ароматизирайте с ванилия. 
Намажете с масло малки форми за тарталети и сложете по една чаена лъжичка във всяка. Печете в загряла на 180 градуса фурна за 15 мин. или докато леко се зачервят. 
Ако нямате форми за тарталети покривате голяма тава с хартия за печене, загребвате от кексовата смес 1ч.л. и правите върху хартията еднакви купчинки, които печете по същия начин.
Готовите сладки оставете да изстинат.
За да приготвите крема смесете и разбийте всички продукти на пухкав крем. 
Слепете две по две сладките с крем, като слага…

И да похапнем ... Маслени бисквитки "Разтапящи моменти"

Изображение
Продукти:
175 г масло /аз използвах 115г масло и 60г мас на стайна температура/
60г пудра захар
175г бяло брашно
40г нишесте /използвах с аромат на ванилия/
няколко капки есенция ванилия

Разбийте маслото и пудрата захар добре, да се получи креместа консистенция. Добавете пресятото брашно и нишестето. Ароматизирайте с ванилия. 
Шприцовайте бисквитките в подходяща тава, върху хартия. Оставете ги за час в хладилника да стегнат. Изпечете ги в загряла на 180 градуса фурна до порозовяване /не ги препичайте/.
Бързо и лесно, а толкова вкусно. Опитайте!

И да похапнем ... Класическо Крем Брюле

Изображение
Продукти /за 5 порции/:
2 ч.ч. течна сладкарска сметана
4 жълтъка
1/4 ч.ч. захар
семенцата на половин шушулка ванилия
кафява захар

Разбийте жълтъците със захарта на бял крем. Загрейте сметаната, но не я оставяйте да кипне. Прибавете я при жълтъците заедно със семенцата ванилия и разбъркайте. Ако се получи пяна, непременно я махнете. Разпределете сместа в 5 купички за брюле. Печете го на водна баня, в загряла на фурна на 180 градуса за около 30 мин.
Извадете и охладете. Покрийте купичките с домакинско фолио и приберете в хладилник за около 2 часа. Така крема ще се охлади напълно. Всяка купичка посипете с 1ч.л. кафява захар. С помощта на домакинска горелка направете захарта на карамелена коричка. Ако нямате като мен, включете фурната на 250 градуса на горен реотан и печете за няколко минути докато се стопи захарта. Не изглежда добре, както с горелка, но пък десерта си струва.
Да ви е сладко!

И да похапнем ... Обърнат карамелено-бананов кейк

Изображение
Обърнатия карамелен кейк е десерт, който винаги ме изкушава. Рецептата за днешния десерт видях тук. Не удържах на красивите снимки и приготвих десерта. Леко промених някой съставки, за да придам изцяло екзотичен вкус. Получи се чудесно! В блога вече имам подобни рецепти, но се изкушавам да ви предложа и тази, която ще ви плени с по-различния си вкус и аромат.
Продукти:
за кекса:
70г краве масло
30г кокосово масло
1ч.ч. захар
2 яйца
1 1/2ч.ч. брашно
1ч.л. бакпулвер
сол
1/2ч.ч. + 2с.л. заквасена сметана
1с.л. настъргана портокалова кора

за карамела:
50г масло
1/2ч.ч захар
2 банана
5с.л. кокосови стърготини
Пресейте брашното с бакпулвера и солта. Смесете го с настърганата портокалова кора.
Разбийте карвето и кокосовото масло заедно със захарта на крем. Двете масла трябва да са на стайна температура. Кокосовото масло се разбива по-трудно, но спирайте миксера, обирайте стените и дъното на купата и отново разбивайте. Когато захарта и маслото са добили желаната консистенция добавете едно по едно яйцата. След …

И да похапнем ... Брауни Tирамису

Изображение
Днес на 1 март моя син Мартин е именник. Тъй като е доста далеко от мен, вързвам му виртуална мартеничка и му желая от сърце да бъде здрав, да има много късмет, да бъди все така устремен и постоянен. Мило дете, вярвам в теб и знам, че онова което правиш е това което трябва. Обичам те!
И моята вируална почерпка за всички вас - Брауни Тирамису /снимките не са добри, но десерта си заслужава/  
Продукти:
за брауни блата:
125г меко масло
200г шоколад
80г захар
130г брашно
1/2ч.л. бакпулвер
2 яйца
1 с.л. настъргана портокалова кори

за тирамису крема:
250г маскарпоне
2 яйца
5 с.л. захар
125г течна сладкарска сметана
2-3 капки ароматен ликьор /бейлис, сметанов ликьор или иегермайстер/

за бишкотения ред:
около бишкоти
200мл. капучино + няколко капки ликьор за подсилване на вкуса

какао за поръсване
Започнете с брауни блата. Стопете на водна баня шоколада и маслото до гладка смес. Разбийте добре яйцата и захарта. Пресейте брашното и бакпулвера. Към шоколадовата смес прибавете разбитите яйца и захар. Разбъркайте до х…