Публикации

Показват се публикации от Февруари, 2016

И да похапнем ... Най-вкусните кокосови кексчета

Изображение
И отново нещо с етикет "Най-вкусно" /май трябва да направя такава рубрика/, но този път с любимия ми кокос. Ароматни малки кексчета с типичната за кокосовите теста ронлива структура и невероятно хрупкава коричка. Продукти:
1 1/2ч.ч. брашно
3/4ч.л. бакпулвер
щипка сол
100г краве масло
100г кокосова мазнина
1/2ч.ч. захар
3/4ч.ч. кондензирано мляко
3 яйца
1ч.ч. кокосови стърготини
Пресейте брашното с бакпулвера и солта. В друг съд разбийте маслото, кокосовата мазнина и захарта. Добавете едно по едно яйцата и кондензираното мляко. Разбъркайте добре да се смесят всички съставки. Добавете сухите съставки, като редувате брашното и кокосовите стърготини. 
Разпределете кексовата смес във фирма за мъфини, в която предварително сте сложили хартиени капсули.
Да ви е сладко!

И да похапнем ... Целувки

Изображение
Тези вкусни белтъчени сладки съм правила само веднъж с отчайващ резултат и не направих втори опит. В последните дни попадам във фейсбук на красиви снимки на апетитно изглеждащи целувки, които ме предизвикаха да пробвам отново. Рецептата е от стария тефтера на моята майка, но предвид продуктите едва ли е нещо ново. Получиха чудесни сладки с примамлив вид и добър вкус.
Продукти:
3 белтъка 1ч.ч. захар 1-2 капки пресен лимонов сок ванилия или аромат по избор
по желание: кокосови стърготини цветни захарни кристали За да се получат целувките добре е нужно белтъците да са на стайна температура. В подходяща купа ги разбивате на пухкава смес. Добавяте половината количество захар и продължавате да разбивате. Когато захарта се стопи прибавяте останалата захар и лимоновия сок. Продължавате с разбиването. Трябва да получите твърд белтъчен крем, в който почти не се усеща захарта. Трябва да запазва формата си, а когато обърнете купата да не пада. Ароматизирайте с ванилия. Загрейте фурната на 100-110 градуса. …

И да похпнем ... Царевични мъфини с броколи

Изображение
Тези малки кексчета приготвям доста отдавна порецептата на Ина. Обикновенно ги правя с кренвирши или дебърцини, но след като видях една публикация в Pinterest, реших да пробвам с броколи. Получи се различно и божествено вкусно. 
Ето и рецептата. 
Продукти:
12 розички броколи, с колкото може по-къси дръжки
1ч.ч. бяло брашно
1ч.ч. царевично брашно
1 бакпулвер
1ч.л. сол
черен пипер и гранулирана подправка за супи
2 яйца
1ч.ч. прясно мляко
1/3ч.ч. олио 
масло за намасляване на формите
Бланширайте розичките броколи в подсолена вода за няколко секунди, след което ги извадете в съд със студена вода. Когато се охладят ги подсушете  с кухненска хартия.
Направете си сместа за царевичните кексчета. Пресейте двата вида брашно с бакпулвера и солта. аз добавям и малко черен пипер и тази подправка за супи.
В друга купа разбийте яйцата с олиото.налейте млякото и разбъркайте. Прибавете сухите съставки. Подредете хартиени капсули във форма за мъфини. Напълнете 1/3 от формите. Закрепете розичките броколи. Допълнете фо…