Публикации

Показват се публикации от Декември, 2015

И да похапнем ... Орехови коледни сладки

Изображение
Продукти:
80г масло
20г мас
70г пудра захар
100г смлени орехи
1 яйце
180г брашно /+ още за доомесване/
на върха на ножа бакпулвер
кората на половин лимон
ванилия

за бяла глазура Роял айсинг:
1 белтък
100-120г пудра захар
1-2с.л. портокалов сок
няколко капки ромова есенция

Започнете с приготвянето на тестото за бисквитките. Разбийте маслото, маста и пудрата захар на крем до пълното разтваряне на захарта. Добавете яйцето и настърганата лимонова кора и разбъркайте. Пресейте брашното с бакпулвера и прибавете към маслената смес заедно с орехите. Ароматизирайте с ванилия и съберете масленото тесто на топка. Оставете в хладилника да се стегне за поне 30 мин. Охладеното тесто разточете на кора с дебелина 3-4мм и изрежете на фигурки. Аз направих звездички и елхички. Подредете ги в тава предварително застлана с хартия за печене и печете в загряла на 180 градуса фурна до леко порозовяване. Охладете.
Докато сладките се охлаждат пригответе айсинга. Разбийте белтъка на пяна. Добавете захарта и разбивайте до стопяв…

И да похапнем ... Трюфел "Орео"

Изображение
Дойде ред и на дълго отлагана публикация. Отлагах я поради ред причини - лоши снимки, коледни празници, приоритет на коледните сладки и т.н., но мисля, че тези трюфелчете трябва да бъдат споделени :). 
Няколко дни преди Коледа блога "И да похапнем ..." празнува рожден ден. Четири години съществувание и точно 300 публикации. 
Благодаря на всички които ме подкрепят и четат, както и на онези, които ме криткуват, правите ме по-силна. За всички вас е днешната почерпка. Чудесни, топящи се в устата трюфели. Заповядайте!
Продукти:
350г бисквити "Орео"
220г крем-сирене
ромова есенция

за глазурата:
200г бял шоколад
2с.л.масло
2с.л. прясно мляко

Натрошете бисквитите на много ситно. Аз ги смилам в кухненския робот. Отделете 3с,л, от трохите за украса. Останалите трохи смесете ги с крема сиренето и есенцията. Така получената смес оставете в хладилника за поне 30 мин да стегне. От охладената смес направете топчета колкото орех. Подредете ги в подходяща тава, върху домакинско фолио. Прибере…

И да похапнем ... Линцер сладки

Изображение
Честита и благословена Коледа! Пожелавам здраве, благоденствие и топлина в домовете ви! Днес ще ви предложа рецепта за най-вкусните, според мен, линцер сладки. Обичайно по коледните празници приготвям повечко меденки и тиквени сладки, а линцерите пропускам. Е тази година поправих тази грешка и със сигурност повече няма да пропускам приготвянето им. Това са едни от най-вкусните, топящи се в устата коледни сладки. 
Продукти:
100г меко масло
80г мека мас
80г пудра захар
1 жълтък
настърганата кора на 1/2 портокал
250г пресято брашно
на върха на ножа бакпулвер
щипка сол

кайсиево сладко за слепване

Разбийте до кремообразна консистенция маслото, маста и пудрата захар. Добавете яйцето и настърганата портокалова кора. Разбъркайте. Пресейте брашното с бакпулвера и солта. Съберете меко тесто, като не омесвате, а само събирате и натискате и пак събирате и натискате. Готовото тесто оставете да почине в хладилника за 30-40 мин. Когато се охлади, разделете го на две части. Разточете кора с дебелина около 3-4мм и…