Публикации

Показват се публикации от Февруари, 2015

И да похапнем ... Домашни кифлички

Изображение
Рецепта за днешната публикация дойде от тук. Много ми хареса начина по-който изглеждат кифличките и реших да пробвам. Получиха се ЧУДЕСНИ. Тестото е меко и се работи доста лесно с него, а кифличките са фантазия :). Най-често ги правя в солен вариант, но и с локум доста ни харесват. Опитайте!

Продукти за 16 кифлички:
250мл. прясно мляко
15г прясна мая
1/2с.л. захар
100мл олио
1 яйце
1 белтък
1/2с.л самардала
около 450г бяло брашно + още около 50г за доомесване /обикновено не се налага да го добавям/

за плънка:
100г сирене
50г пушена извара
около 40г масло

за намазване:
1 жълтък
1с.л. олио
1с.л. прясно мляко

смес от бял, кафяв и черен сусам за поръсване

Аз замесвам тестото с помощта на хлебопекарната, но ако нямате машина за хляб омесете на ръка. 
Загрявате леко прясното мляко и разтваряте в него маята и захарта. 
Разбивате яйцето и белтъка, смесвате с олиото. 
Пресейте брашното.
Сложете продуктите в хлебопекарната в следния ред: 
* прясно мляко с мая и захар
* яйца и олио
* половината брашно
* самардала
* останал…

И да похапнем ... Карамелена торта

Изображение
Тази карамелена торта приготвих преди няколко дни за моят рожден ден. Пожелавам си най-вече здраве и късмет, всичко останало зависи от мен и ще се постарая да го постигна. Благодаря на всички, които уважиха празника ми и ми пожелаха толкова мили неща. Прегръщам ви! Тортата, с която искам да ви почерпя е истинска прелест. Сочни шоколадови блатове, вкусен карамелен крем и пухкава сметана за разкош. Нямам много снимки, защото трябваше да снимам бързо и то на вечерно осветление, но обещавам да актуализирам публикацията в най-скоро време и със красиви снимки.  Ето и рецептата:

Продукти:
1 пакет готови какаови блатове

за сиропа:
1/2ч.ч. захар
1ч.ч. вода
ромова есенция

за крема:
700мл прясно мляко
3с.л. захар
60г нишесте
350г карамелено кондензирано мляко
100г маскарпоне
30г масло
ванилия /при мен беше течна, но вие сложете каквато имате/

150мл течна сладкарска сметана
физалис

Започнете с приготвянето на сиропа, като карамелизирате захарта. Когато е добила желания цвят излейте внимателно водата и бъркайте дока…