И да похапнем ... Соленки с кашкавал и пармезан

Това са онези много вкусни бисквити на Ирина Купенска, които са любими у дома, но все не остава ред да покажа. Благодаря на Ирина за вкусната рецепта. Ето ги и в мое изпълнение:

Продукти:
200г брашно
100г настърган кашкавал
30г настъргано бяло сирене
20г настърган пармезан
115г студено масло
2 жълтъка
1-2с.л. студена вода
1/2ч.л. черен пипер

за поръсване:
морска сол
5с.л. сусам
5с.л. мак
2 белтъка

Брашното, кашкавала и черния пипер се смесват. Прибавя се студеното масло нарязанао на малки парченца и се втрива с ръце до получаването на маслени трохи. Прибавят се двата жълтъка и се събира тестото. Ако е нужно добавете водата. От тестото се оформят два фитила с дебелина около 3 - 4см в диаметър, намазват се обилно с разбит белтък и се овалват в сусам и мак. Овиват се в найлоново фолио и се оставят в хладилника за 1-2 часа. Охладените фитили се нарязват на шайби с дебелина около 1см. Подреждат се в тавичка, заслана с хартия за печене и се пекат във фурна предварително загряла на 180 градуса около 10-12 минути или докато добият златист цвят.
Да ви е сладко!