Публикации

Показват се публикации от Юли, 2013

И да похапнем ... Меден кейк с кайсии

Изображение
Продукти:
2 яйца
1/4 ч.ч. захар
1/4 ч.ч. мед
50г меко масло
3/4 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
настъргана кора на половин лимон
кайсии

Разбийте добре маслото, захарта и меда. Когато сместа стане на пухкав крем добавете едно по едно яйцата. Пресейте брашното с бакпулвера прибавете към сместа като разбърквате със силиконова или дървена шпатула. Накрая ароматизирайте с лимоновата кора. Изсипете сместа в тавичка предварително застлана с хартия за печене.
Измийте и почистете кайсиите от костилките. Подредете ги върху кексовата смес с вътрешността нагоре, без да ги притискате.
Печете в предварително загряла на 180 градуса фурна до готовност. Оставете леко да се охлади и нарежете на квадрати, така че всеки във всеки квадрат да има парче кайсия. Пожелания може да наръсите с пудра захар. 
Получи се много нежен и ароматен кейк, чудесно допълнение към следобедното кафе.
Да ви е сладко!

Източник: тук.

И да похапнем ... Тарталетки с чийзкрем и кайсии

Изображение
Отдавна в главата ми се въртят онези малки красиви кошнички от едно време, пълни с вкусен крем и красиво украсени с малки маслени цветчета, които се приготвяха за всеки официален празник. Помните ли ги? Толкова ги обичах :). Исках да ги приготвя и доста се рових в старите тефтери, но за съжаление не съм записала рецепта. Прибягнах до услугите на чичко Гугъл и се оказа, че Интернет пространството е пълно с разнообразни рецепти за тарталети съчетани с различни кремове и украсени с вкусни плодове. Правих различни тарталетки, но онези кошнички от детството все още немога да постигна. Продължавам с опитите, а междувременно ще ви покажа едно от вкусните неща, които се получиха:
Тарталети с чийзкрем и кайсии
В основата са маслените чашки, които се получават от маслено тесто за което е важно:
* Съотношението брашно - масло, трябва да е 2:1.
* Винаги да се работи със студено масло и тестото да се меси бързо, за да не се топи в ръцете; аз използвам кухненския робот, слагам всички продукти вътре, за…

И да похапнем ... Сочен сладкиш с кайсии

Изображение
Този сладкиш отдавна отлежава в моя списък за десерти и чакаше да бъде приготвен. Когато преди няколко дни родителите ми гостуваха и ми донесоха цяла касетка с кайсии, реших, че все пак е дошъл и неговия ред :))). При първото приготвяне никой не го изчака да изстине, тъй като при печенето му се носи невероятен аромат, и бе излапан за кратко. Наложи се да го приготвя отново. Тогава вече му се насладихме и с топка ванилов сладолед. Невероятно вкусен!
И тъй като малките ми племеници също ми гостуваха, заедно с тях го направихме цветен и весел :))

Ето и рецептата: 

Продукти:
за карамела:
3/4 ч.ч. захар
1/4 ч.ч. вода
30г масло

за кексовата смес:
4 яйца
1/3ч.ч. захар
1/3 ч.ч. мазнина /при мен беше смес от течно краве масло + лешниково олио + кайсиево масло/
1ч.л. бакпулвер
1ч.ч. брашно
1 ванилия
жълта и оранжева сладкарска боя

Започнете с кексовата смес, като разбиете яйцата и захарта на пухкав крем. 
Добавете мазнината, ароматизирайте с ванилията и смесете добре. Накрая прибавете предварително пресятото бр…