Доста отдавна се каня на този кейк и ето че му дойде реда. Оригиналната рецепта може да намерите тук при Мишел, а по-надолу моята версия, с маааалки промени.
Продукти:
125гр. масло със стайна температура
1/2ч.ч. захар
4 жълтъка
2/3ч.ч. кисело мляко
2/3ч.ч. кисело мляко
ванилия
3/4 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
щипка сол
за кокосовите белтъци:
4 белтъка
1/2 ч.ч. захар
1/4 ч.л. бадемова есенция
3/4 ч.ч. кокосови стърготини
сладко по избор - аз използвах сладко от череши
Брашното, солта и бакпулвера се смесват и пресяват. Захарта и маслото се разбиват добре до получаване на крем. Добавят се жълтъците един по един при непрекъснато бъркане и киселото мляко. Ароматизира се с ванилия. Прибавят се сухите съставки постепенно.
Белтъците се разбиват на пяна. Прибавя се захарта по 1 ч.л. и при непрекъснато бъркане докато сместа стане на твърд сняг. Внимателно със шпатула и с кръгови движения се прибавят кокосовите стърготини и есенцията.
В парвоъгълна кексова форма, застлана с хартия за печене се изсипва първо маслената смес, след което се разпределя сладкото, а най - накрая се разпределят белтъците.
Пече се в загрята фурна на 170 градуса за 45 мин.
По време на печенето белтъците много се издуват, но когато кейка се охлади спаднаха. При печенето сладкото падна на дъното, а по план трябваше да си остане в средата :))), но и така доста ни хареса.
Много вкусно изглежда, много!!! Чудесна рецепта и изпълнение, Дианка! Поздравления :)
ОтговорИзтриванеДидка, чудесно е станало!
ОтговорИзтриванеИ много апетитни снимки :)
Поздрави и хубава неделя!
Дианче,взимам си за кафенцето-изглежда много вкусен този кейк
ОтговорИзтриванеПоздрави и хубава вечер!
Прекрасен сладкиш, Дианка! Много го обичам, всъщност обичам всичко което сочно. :)
ОтговорИзтриванеПожелавам ти весела неделя, Дианка!
Твоята версия изглежда много добре;)
ОтговорИзтриванеТъкмо време за следобедно кафе, кейка ми идва като по поръчка!;))
Хубава неделя, Дианка!
Чуден,чуден, Дианка!
ОтговорИзтриванеСладка седмица!
Много интересно предложение!Моят съпруг и без това все ме кара да сервирам кекса със сладко:)Изглежда много добре, направо изкусително!Приятна вечер!
ОтговорИзтриванеНе можах да намеря и мейл да ти пиша за буквичките:(
Я да видим какви са тези кокосови белтъци:). Много вкусна рецепта, интересен кекс. Обичам кекса да съдържа разни неща, а ти си го разнообразила и със сладко и с кокососви белтъци, прекрасен е!
ОтговорИзтриванеРазкошно кексче! Сигурно ще е голяма вкусотийка!
ОтговорИзтриванеХубава нова седмица!
Аххххххх...., че вкусно кексче си направила Дианче! А.... и с аромат на кокос!!! Чак до тука го усещам! Бих си хапнала с голямо удоволствие едно парченце! Много интересно изглежда с тези кокосови белтъци!
ОтговорИзтриванеЖелая ти една красива и романтична нова седмица, изпълнена с много положителни емоции и любов! Прегръдки!
Страхотно кексче, Диди!
ОтговорИзтриванеМного оригинално и вкусно предложение!
Поздрави и хубава вечер!
Инче,
ОтговорИзтриванеДани,
Живе,
Вени,
Мъх,
Траянка,
Сонче,
Кате,
Петя,
Албенка,
Роси
благодаря ви много за хубавите кометари, толкова ме зарадваха. У дома кейка много се хареса, надявам се да допадне и на вас :)
Хубава седмица момичета!
Сладкишът е страхотен,Диди!С чай,топло мляко или кафе ще е супер!Харесва ми и бих си поискала поне едно парченце!
ОтговорИзтриванеПожелавам слънчев и спорен ден!
Оооо Роси заповядай! Може да си вземеш и повече от едно парче. Ще се радвам ако ти хареса.
ОтговорИзтриванеПоздрави и спокойна вечер!